endive

Quiche aux endives

Ingrédient(s) :

Pour 4 personnes 5 endives – 1 noix de beurre – 2 c. à café de sucre blond – 1 pâte brisée – 180 ml de crème liquide – 1/2 c. à café de curry en poudre – 1 pincée de noix de muscade râpée – 2 oeufs – 100 g de lardons fumés ou… Lire la suite »


Chaussons aux endives, feta et paprika

Ingrédient(s) : ,

Pour 6 petits chaussons 3 endives – 6 c. à soupe d’huile d’olive – 1 noix de beurre – 1 c. à café de sucre – 180 g de farine T80 – 100 g de feta – 1 c. à café de paprika moulu – sel et poivre – + Facultatif : jambon cuit ou… Lire la suite »


Gambas aux endives et à la bière

Ingrédient(s) : , , ,

40 gambas – 33 cl de bière – 5 endives – 2 oranges – beurre – fécule – sel – poivre – huile d’olive. Nettoyer les endives, coupez-les en rondelles épaisses (environ 2 cm). Dans le fond d’une cocotte, faites fondre un peu de beurre, ajoutez les endives avec le jus d’une orange, une cuillère… Lire la suite »


Salade de Tofinelles saumon-aneth

Pour 4 personnes 2 Tofinelles Saumon-Aneth (2x100g) – 200g de crevettes décortiquées – 2 endives – 350 g de pommes de terres cuites – 1 dizaine de noix. Sauce : 3 c. à s. d’huile de noix – 1 c. à c. de moutarde – 1 c. à c. de vinaigre – ciboulette fraîche ciselée… Lire la suite »


Endives braisées au miso

Ingrédient(s) : ,

Pour 6 personnes 1,5 kg d’endives – 3 c. à soupe d’huile d’olive – poivre, muscade – 1 Miso Cube Épluchez les endives. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et rangez les endives sur 2 lits au plus. Ajoutez le poivre et la muscade. Couvrez et laissez cuire doucement environ 1/2 h. Retournez les endives… Lire la suite »


Purée d’endives

Ingrédient(s) : ,

500 gr d’endives – 150 gr de beurre – 250 gr de pommes de terre – 1 litre de bouillon – Des tranches de pain – 100 à 150 gr de gruyère – Sel, poivre, muscade. Éventuellement : 2 sucres roux en morceaux. Coupez les endives en gros morceaux. Salez-les et (si vous le désirez),… Lire la suite »


Endives à la noix de coco

Ingrédient(s) : , ,

1kg d’endives – 100 gr d’oignons – 1 pomme – 2 cuillères à soupe de noix de coco sèche – 1 cuillère à café de sucre – 1 cuillère à café de curry – 1 pincée d’ail en poudre – 3 cuillères à soupe de lait – 40 gr de beurre – Sel et poivre…. Lire la suite »


Endives à la bière

Ingrédient(s) : ,

8 belles endives – 1/2 citron – 75 gr de beurre – 2 dl de bière blonde – 1 cuillère à café rase de sucre – 1/2 cube de bouillon – 60 gr de gruyère râpé – 1 tasse de chapelure – Sel et poivre. Nettoyez les endives, lavez-les, épongez-les et versez le jus de… Lire la suite »