chou

Salade de chou à la japonaise

Ingrédient(s) : , ,

Pour 4 personnes 1 petit chou blanc – 1 c. à café bombée de purée de sésame – 1 c. à café de miel ou de sirop d’agave – 1 c. à soupe de sauce de soja – 2 c. à soupe de vinaigre de riz complet – 3 c. à soupe d’huile de sésame… Lire la suite »


Salade de laitue de mer, nouilles de riz et gingembre

Pour 4 personnes 200 g de vermicelles de riz (Bifun) – 50 g de laitue de mer – 2 carottes – 1/4 de chou blanc ou chinois – 1 dé de gingembre frais – 1 c. à café de miel liquide – 1 c. à soupe de sauce de soja – 2 c. à soupe… Lire la suite »


Salade de chou sauce aux noix de cajou

Ingrédient(s) : ,

Pour 4 personnes 50 g de noix de cajou – 1 c. à soupe de vinaigre de cidre – 2 c. à café de moutarde douce – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à soupe de miso blanc (facultatif) – 1 petit chou lisse vert ou blanc – Cranberries – Noix de… Lire la suite »


Chou farci au riz épicé

Pour 4 personnes 200 g de riz long complet – 2 oignons blancs – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à café de cannelle en poudre – 1 cuillère à café de cumin en poudre – 2 cuillères à soupe de concentré de tomate – 50 g de raisins secs – 30… Lire la suite »


Salade de chou japonaise

« Avez-vous la recette de la salade de chou japonaise qu’on sert en accompagnement des sushi ? » est la question que les internautes me posent le plus fréquemment. La réponse est non, je ne l’ai pas, car il en existe des centaines de variantes ! Mais j’ai la mienne, une recette de salade de… Lire la suite »


Soupe de lentilles au chou

Ingrédient(s) : , ,

Pour 4 à 6 personnes 1 chou vert – 1 oignon – 180 gr de lentilles vertes – 1 Litre de bouillon de légumes ou 2 cubes – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 feuille de laurier – 1 cuillère à soupe de graines de moutarde – 2 cuillères à café de curry… Lire la suite »


Soupe de chou vert à la tomme de Savoie

Pour 4 à 6 personnes 1 beau chou vert – 400 gr de pommes de terre – 1 navet – 2 carottes – 1 oignon – 4 à 6 tranches de pain complet – 4 à 6 fines tranches de lard fumé – 200 gr de tomme de Savoie – 2 clous de girofle –… Lire la suite »


Soupe de chou rouge aux pommes

Pour 4 à 6 personnes 500 gr de chou rouge – 3 pommes reinettes du Canada – 1 grosse pomme de terre (200 gr) – 1 oignon – 10 cl de vinaigre de cidre – 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol – Sel et poivre. Éliminer les premières feuilles et le trognon du chou…. Lire la suite »


Gratin de chou à la bière

Ingrédient(s) : ,

1 petit chou blanc – 50 gr de farine – 115 cl de bière blonde – 50 gr de fromage râpé – poivre et muscade. Nettoyez et lavez le chou. Hachez-le en lanières bien fines. Dans un faitout, mettez la bière, le chou, et laissez cuire à couvert, à petit feu en surveillant de temps… Lire la suite »


Crumble de choux aux graines et au fromage

Pour 4 personnes 750 g de bouquets de choux variés : brocoli, chou-fleur et chou romanesco – 100 g de fromage – 1 grande tranche de pain complet un peu sec – 1 cuillère à soupe de graines de courge – 1 cuillère à soupe de graines de tournesol – 1 cuillère à soupe de… Lire la suite »