tofu

Moussaka au tofu

Ingrédient(s) : , ,

Aubergines ou courgettes, ce plat a toujours beaucoup de succès. Cette recette demande un peu de temps, mais peut se préparer à l’avance. 1,5 kilo d’aubergines – 1,5 à 2 cuillerées rases de gros sel – 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive – 1 litre de sauce dite « bolognaise » (voir ci-dessous) – 0,5… Lire la suite »


Tarte à la courgette et aux Tofinelles

Pour 4 personnes 1 pâte brisée – 2 Tofinelles Comté et carvi (2x100g) en rondelles – 15 cl de crème de soja – 2 œufs – 1 oignon – 500g de courgettes – 1 c. à c. d’huile d’olive – 1 pincée de coriandre en poudre – 1 pincée de gingembre en poudre – sel… Lire la suite »


Salade de Tofinelles saumon-aneth

Pour 4 personnes 2 Tofinelles Saumon-Aneth (2x100g) – 200g de crevettes décortiquées – 2 endives – 350 g de pommes de terres cuites – 1 dizaine de noix. Sauce : 3 c. à s. d’huile de noix – 1 c. à c. de moutarde – 1 c. à c. de vinaigre – ciboulette fraîche ciselée… Lire la suite »


Salade de Tofinelles sésame-curry

Ingrédient(s) : , ,

Pour 4 personnes 2 Tofinelles Sésame et curry (2x100g) coupées en dés ou en rondelles – 300g de jeunes pousses d’épinard – 1 cœur de Trévise – 8 radis roses en rondelles – 1 œuf dur écrasé Sauce : 1 demi-citron – 2 c. à s. d’huile de noix – 1 c. à c. de… Lire la suite »


Salade de Tofinelles épinard-pignons

Ingrédient(s) : ,

Pour 4 personnes 1 laitue – 4 tomates en quartiers – 2 œufs durs en quartiers – fromage à pâte dure coupé en cubes – 2 Tofinelles Epinards-Pignons (2x100g) coupées en rondelles ou cubes. Sauce : 100 g de fromage blanc à 20 % de M.G. – 2 c. à s. de vinaigre de vin… Lire la suite »


Tiramisu au tofu

Ingrédient(s) : , ,

Pour 4 personnes 250 g de tofu nature – 5 cl d’eau – 2 œufs – 40 g de sucre roux – 1 dl de café très fort – 4 c. à s. d’Amaretto (ou Grappa, ou Cognac à défaut) – 100 g de boudoirs (env. 15 biscuits) – 25 g de cacao en poudre… Lire la suite »


Crème dessert aux fruits rouges et au tofu

Ingrédient(s) : , ,

Pour 4 personnes 250 g de tofu nature – 4 dl de lait de soja nature – 500 g de fruits rouges (fraises, myrtilles, framboises) – 4 jaunes d’œufs – 100 g de sucre brun – 2 c. à c. d’eau de fleur d’oranger (option) – 2 c. à c. de pistaches non salées concassées… Lire la suite »


Brochettes de tofu fumé et légumes

Ingrédient(s) : , , ,

Pour 4 personnes 300 g de tofu fumé – 100 g de champignons frais – 1 poivron vert – 2 tomates – 3 petits oignons – 4 c. à s. d’huile d’olive – 1 c. à s. de feuilles de thym – Sel – Poivre Couper le Tofumé en cubes, le poivron et les tomates… Lire la suite »


Tarte au citron au tofu

Ingrédient(s) : , ,

Pour 4 personnes Pâte brisée : pour un moule de 25 cm – 200 g de farine complète – 100 g de beurre – 1 c. à s. de sucre en poudre – 70 g d’eau Garniture : 250 g de tofu nature – 3 citrons non traités – 3 œufs – 80 g de… Lire la suite »


Clafoutis salé de tofu aux tomates cerise

Ingrédient(s) : , ,

Pour 4 personnes 250 g de tofu aux herbes – 2 dl de lait de soja – 2 œufs – 50 g de farine complète – 500 g de tomates cerises – 2 c. à s. d’huile d’olive – 1 dizaine de brins de ciboulette fraîche (ou 1 c. à c. déshydratée) – 2 gousses… Lire la suite »