Velouté de chou-rave au tofu fumé

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Pour 4 personnes

4 petits choux-raves – 150 g de tofu fumé – 1 c. à café de bouillon de légumes en poudre

Peler les choux-raves et couper en morceaux. Placer dans un faitout, ajouter 1 verre d’eau et cuire à l’étouffée pendant 25 mn. Egoutter. Mixer les légumes avec le tofu fumé, le bouillon de légumes et 1 verre d’eau. Ajouter de l’eau ou du lait végétal en fonction de la consistance souhaitée. Servir bien chaud.