Soupe paysanne aux marrons

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GemüsePour 6 personnes

1 kg de marrons au naturel – 1 oignon – 1 branche de céleri – 1 l de lait – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1/2 l d’eau – 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide.

Faire fondre dans l’huile d’arachide l’oignon émincé et le céleri.
Mettre le tout dans un mixer, y compris les marrons, broyer finement, en ajoutant le lait bouillant au fur et à mesure. Verser dans un fait-tout, saler et poivrer, ajouter de l’eau bouillante et faire mijoter. Servir arrosé d’huile d’olive.