Soupe miso

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soupemisoPour 2 personnes

1 morceau de kombu – 1 morceau de wakamé – 500 ml d’eau – 1 cuillère à soupe de miso – 1 oignon nouveau, ou un tout petit poireau, ou quelques brins de ciboulette – 100 gr de tofu ferme.

Mettre les algues dans l’eau et porter à ébullition. Laisser cuire à feu doux 5 minutes. Oter les algues. Réserver le kombu pour un autre usage. Couper le wakamé en morceaux et réserver. Dans l’eau chaude, délayer le miso. Ajouter l’oignon émincé, le wakamé et le tofu coupé en dés. Servir bien chaud.