Salade végétale aux pommes

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Pour 2 personnes

4 belles poignées de pousses d’épinard – 1 petite reinette – 1 fromage végétal “Joy” ou “Joy Cumin” – 1 poignée de cerneaux de noix, pistaches et pignons – Huile de pépins de courge toastés

Laver et sécher les pousses d’épinard. Placer dans un saladier. Ajouter la pomme épépinée et coupée en tranchettes, le fromage vegan, les fruits secs hachés et un filet d’huile de pépins de courge toastés. Servir sans attendre.