Salade de chou à la japonaise

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Pour 4 personnes

1 petit chou blanc – 1 c. à café bombée de purée de sésame – 1 c. à café de miel ou de sirop d’agave – 1 c. à soupe de sauce de soja – 2 c. à soupe de vinaigre de riz complet – 3 c. à soupe d’huile de sésame toasté – 2 c. à soupe de graines de sésame toastées

Laver le chou. Emincer le plus finement possible. Dans un grand bol, délayer la purée de sésame avec le miel ou le sirop, la sauce de soja, le vinaigre de riz, l’huile et les graines de sésame. Mélanger avec le chou et laisser mariner pendant 12 à 24h au réfrigérateur. Servir frais.