Salade de cèpes au parmesan

Famille de recette :
Type de recette : ,
Ingrédients :

GemüseNettoyer et laver 4 cèpes frais de grandeur moyenne, une tige de céleri, un demi poivron et une gousse d’ail. Couper les légumes en bandes minces, les mettre dans une terrine en y ajoutant du parmesan de Reggio en écailles et 2/3 feuilles de basilique finement haché. Assaisonner avec le sel et le vinaigre balsamique, en mélangeant soigneusement. Ajouter pour finir un peu d’une bonne huile d’olive.