Pour 4 personnes
1 bocal de marrons grillés – 1 salade (scarole, frisée ou batavia) – 2 pommes – 1/2 citron -1 gousse d’ail – ciboulette – huile de noisette (ou de noix) – vinaigre de cidre – sel – levure de bière
Lavez la salade, pelez et coupez les pommes en grosses allumettes. Citronnez-les et laissez en attente. Préparez la vinaigrette avec l’ensemble des condiments dans un grand saladier. Ajoutez les marrons grillés (éventuellement partagés en deux), les feuilles de salade et les pommes.
Mélangez et servir.
Ajoutez éventuellement une branche de céleri finement hachée.