Porridge au potimarron

Type de recette :

Par personne : 40 g de flocons d’avoine – 1 verre de lait végétal (soja vanille,amande, avoine…) – 100 g de purée de potimarron – ½ c. à café de cannelle en poudre – 1 c. à café de sucre complet ou de sirop d’érable – 1 c. à soupe de purée de noisette toastée – 1/2 yaourt végétal – Noisettes toastées

Dans une petite casserole, mélanger les flocons d’avoine avec le lait. Laisser gonfler quelques minutes, puis ajouter la purée de potimarron, la cannelle et le sucre. Ajouter un peu d’eau si le mélange est trop épais. Cuire tout doucement à couvert pendant 10 bonnes minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Laisser reposer 5 min, puis déposer dans un bol et garnir de purée de noisette, de yaourt végétal et de noisettes toastées.