Mini quiches aux deux tofus

Famille de recette : ,
Type de recette :

Pour 4 mini quiches

200 g de tofu soyeux – 50 ml de crème de soja – 2 c. à soupe rases de fécule de pomme de terre ou de maïs – 1 c. à café bombée de moutarde – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 1/2 c. à café de curcuma – 1 pincée de poivre – 100 g de tofu fumé – 100 g de petits pois écossés – 1 rouleau de pâte feuilletée

Préchauffer le four à 180 °C. Mixer le tofu soyeux avec la crème, la fécule, la moutarde, l’huile et les épices. Incoporer le tofu coupé en cubes et les petits pois. Foncer 4 moules à tartelettes avec la pâte feuilletée. Répartir la garniture dans les fonds de tarte et enfourner pour 35 mn. Servir tiède ou froid.