Pour 4 personnes
1 potimarron – 200 g de ricotta ou autre fromage – 120 g de feuilles de kale hachées 50 g de noix ou noisettes
Couper le potimarron en 8, ôter les graines et cuire 25 mn à l’étouffée. Réduire en purée et prélever environ 800 g de purée. Saler, poivrer et mélanger à la fourchette avec la ricotta. Incorporer le kale haché. Placer dans un plat à gratin, parsemer de noix ou noisettes concassées et cuire pendant 20 minutes à 180 °C.