Gratin de crozets aux fruits de mer

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crozetsFaire fondre dans de l’huile d’olive une échalote et une gousse d’ail hachée, ajoutez des moles, des blancs de sèche ou du calamar, des crevettes. Ajoutez du concentré de tomate et du vin blanc sec. En fin de cuisson, incorporez de la crème liquide. Assaisonnez. Incorporer cette préparation aux Crozets cuits. Saupoudrez de gruyère râpé. Passer au four.