Plonger le riz dans l’eau bouillante pendant 1-3 min, puis le verser dans une passoire placée au-dessus d’une casserole d’eau. Laisser bouillir une quinzaine de minutes, en couvrant la passoire d’un couvercle ou d’un torchon.
Cuisson du riz à la vapeur
Famille de recette : céréales, pâtes
Type de recette : technique
Ingrédients : riz