Pour 24 crackers :
60 g de graines de courge – 60 g de graines de tournesol – 25 g de graines de lin – 60 g de farine de manioc – 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
Préchauffer le four à 180 °C. Moudre toutes les graines et mélanger avec la farine et ½ c. à café de sel. Incorporer le vinaigre et 5 c. à soupe d’eau, puis pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène et facilement malléable (un peu comme une pâte à modeler). Abaisser entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 5 mm environ, puis découper des rectangles au couteau. Enfourner pour 22 mn. Laisser refroidir sur une grille.