Bière chaude pour les soirs d’hiver

Type de recette :
Ingrédients :

1/2 litre de bière brune – 4 cuillères à soupe de lait – 40 gr de sucre – 1 pincée de cannelle – le zeste d’un quart de citron râpé très fin – 1/2 cuillère à café de maïzena.

Dans une casserole, faites chauffer la bière et le sucre, sans laisser bouillir.
Dans une tasse mettez 1 jaune d’œuf, la maïzena et délayez avec le lait froid. Quand la bière va frémir, versez-y le mélange à l’œuf en mélangeant bien. Continuez la cuisson encore quelques minutes en remuant toujours.
Servez bien chaud, dans des tasses, avant d’aller se coucher.